O HPE80 e o HPE120 programáveis são indicados para confeitaria fina?

Sim, pois nas versões programáveis possuem sistema de parada de turbina (Modo OFF) e programação de receitas. Caso os produtos demandem diferenças de coloração na parte superior e inferior, recomendamos os fornos lastros que trabalham com temperaturas independentes no lastro e teto.