A batedeira é indicada para massas líquidas, semilíquidas, pastosas ou areadas que tem acima de 90% de umidade e em geral para confeitaria e não necessitam de ponto de véu. Trabalha com 3 tipos de batedores para densidades diferentes e tacho removível.
As duas máquinas são mecanicamente diferentes e projetadas para os perfis de produtos e regimes de trabalho específicos de cada uma. Na produção profissional, recomenda-se utilizar equipamentos distintos para os dois segmentos: amassadeira para produção de pães e batedeira para produção de confeitaria.
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