Os fornos podem ter 500 receitas com até 6 passos (Chef Express), 200 receitas com 6 passos (Uno Express) ou 1024 receitas com 8 passos (Copa e Rocket Express), e em cada um deles podem ser configuradas as seguintes variáveis, de acordo com o produto e o resultado esperado:
Em todos os modelos é possível controlar a potência de micro-ondas e do ar impingido. Nos modelos Copa Express e Rocket Express ainda é possível controlar a potência da resistência infravermelho (lastro). Além disso, é necessário controlar o tempo e a temperatura da câmara.
No Copa e no Rocket Express ainda é possível adicionar uma informação ou instrução ao operador do equipamento, de processos as serem realizados durante a receita, tornando a operação mais intuitiva, como por exemplo, adicionar fatias de queijo sobre um hamburguer antes do término da receita.
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