Preciso usar coifa no Speed Oven?

Não. Nossos fornos da linha Speed Oven contam com um sistema denominado Ventless e uma certificação internacional com o mesmo nome. Funciona assim: um conversor catalítico, ou seja, um filtro composto por metais nobres, se funde com o fluxo de ar e com as partículas de gordura quando submetido a altas temperaturas (até 280 graus). As gorduras, então, são quebradas em uma reação química responsável por gerar vapor de água e gás carbônico. Esse procedimento é o responsável por possibilitar a operação independente do uso de coifas de extração.