HPE 80, HPE 120: É possível utilizar pedras refratarias ao invés de uma assadeira?

Sim, é possível. Lembrando que ao colocar uma pedra refrataria, você interfere no peso total da capacidade do forno em questão. Consulte o Característica Técnica de cada equipamento para maiores informações em relação a capacidade - mais informações sobre como localizar o Característica Técnica no site neste artigo.