Júlio César

Realiza as mesmas funções do cilindro convencional, mas com mínimo de esforço do operador e automaticamente, pois conta com sistema de programação da cilindragem gradativa no painel. Contribui para...

Não. Para este fim temos a laminadora LH600C que tem todos os recursos necessários para produção de folhados perfeitos!

O cilindro é utilizado para uniformizar a rede de glúten conferindo um miolo compacto e de alvéolos menores bem distribuídos. É ideal para pães como os “sovados”. Na produção em maior escala, ele é...

Além de atenderem todos os requisitos do segmento, elas oferecem facilidade de higienização do local e alteração de layout por serem montadas sobre rodízios e sapatas niveladoras. Tem construtivo r...

Não. Todos os itens são para a segurança e exigidos pela legislação NR12.

Podemos operar manualmente acionando no painel frontal ou pela chave alternativa na lateral.

Utilizando o painel digital da amassadeira que a automação do processo, parando no tempo determinado, reduzindo o erro e favorecendo a padronização.

Sim. Exceder o limite de carga do equipamento, além de provocar desperdícios (derramamento de ingredientes para fora do tacho), atrasa a formação do “ponto de véu” e promove o superaquecimento da m...

Havendo necessidade de se trabalhar com massas com menos de 45%, recomenda-se então utilizar apenas 50% da capacidade total do equipamento.

A amassadeira deve ser proporcional à demanda. É comum que padarias maiores tenham mais do que uma amassadeira espiral de diferentes tamanhos de modo a atender a produção de diferentes tipos de mas...