Júlio César

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Ao contrário do que se pensa, fornos não são todos iguais. Existe um forno específico para cada função, perfil de produto e volume desejado de produtividade. Por isso, as padarias ou quaisquer outr...

  O ano de 2020 foi difícil sob vários aspectos, especialmente do ponto de vista econômico. Tivemos de cortar gastos por todos os lados, na tentativa de sermos menos impactados pelos efeitos da pa...

Realizar um bom planejamento da padaria é essencial para o sucesso do negócio, por isso uma das etapas essenciais é a definição dos produtos que serão vendidos. Desde pães, bolos e tortas até prod...

FONTE: https://blog.praticabr.com/cuidados-da-fermentacao-longa/     Você conhece os cuidados da fermentação longa? Justamente por dar mais tempo para o fermento agir é que os pães passam a t...

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FONTE: https://blog.praticabr.com/venda-de-bebidas/     Powered by Rock Convert Foi-se a época em que padaria servia apenas para comprar pão. Hoje em dia, com o ritmo de vida agitado e a gran...

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FONTE: https://blog.praticabr.com/como-se-preparar-para-entrar-no-mercado-de-refeicoes-coletivas/     Powered by Rock Convert Quando falamos em refeições coletivas é bastante comum pensarmos ...