Júlio César

Isto dependerá do valor do gás ou do quilowatts em sua região; se já possui central de gás; se há facilidade de fornecimento; se o local permite instalações de gás e coifas de exaustão; seu regime ...

Não. Os dois modelos foram desenvolvidos para entregar produtos com máximo de qualidade e uniformidade independente da fonte de energia.

Sim. Como aumentam de volume e/ou pesam mais, estes demandam mais espaço e melhor circulação de ar quente. Por exemplo: Panetones e pães de forma.

E200 / G200: 13kg E250 / G250: 16kg E650 / G650: 36kg

Não. Cada produto tem uma particularidade e assar juntos pode ocasionar divergências na qualidade final. Asse um tipo de produto por vez.

Sim. Para todos os tipos de fornos o pré-aquecimento é fundamental. Todas as vezes que abrimos a porta do forno, há a troca e temperatura natural entre a câmara e o ambiente. Um pré-aquecimento de ...

Sim. Por se tratar de fornos com circulação intensa de calor, precisamos dar um espaço entre os produtos na assadeira.

São fornos que possuem turbinas e realizam a convecção forçada do calor distribuindo-o uniformemente pela câmara. Seus modelos menores são os fornos de convecção Miniconv e HPE80 e HPE120.

Sim, pois nas versões programáveis possuem sistema de parada de turbina (Modo OFF) e programação de receitas. Caso os produtos demandem diferenças de coloração na parte superior e inferior, recomen...

Não. Para isto temos fornos turbo maiores a partir de 7 assadeiras 60 x 80 até fornos rotativos para 18 assadeiras 60 x 80.